segunda-feira, 14 de setembro de 2015

Valdazar Bairrada tinto 2011

Não bebo muitos vinhos da Bairrada. Nem eu nem a maioria dos enófilos. Infelizmente!!!


Este pertence à empresa Campolargo e é de 2011. Quatro anos se passaram e só posso dizer que este vinho é bom, muito bom. Feito com Castelão, Touriga Nacional, Baga e Tinta Roriz. Para já tem a minha casta favorita o Castelão. Muitos vão dizer que é uma casta que não acrescenta nada aos vinhos, mas essa não é a minha opinião. No copo os 4 anos passados mostram ainda uma cor muito boa. No nariz, as especiarias do Castelão mostram-se logo, quando abriu mais um bocado, veio o toque floral da Touriga. Tem ainda uma acidez boa o que me leva a crer que ainda tem pernas para andar mais uns anos. Há e tem uma coisa que em 2011 era contra a corrente, a sua graduação alcoólica. Na altura qualquer vinho tinha mais de 13,5% de graduação, e este só tem 12,5%! 
Ainda bem que existem produtores que fogem à generalização.

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